Feinschmecker-Olivenöl.de .:. BlogLinkpotpourri

Ziegenkäse-Walnußpesto…

Andreas Becker — Thu, 17 Mar 2011 09:59:50 +0000

… macht Astrid alias Orange so: 2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK) oder frische Kräuter nach Wahl, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl (hoffentlich ein wirklich feines , 4 EL Walnußkerne, 1/2 Taler Ziegenfrischkäse, 2 EL frisch geriebener Parmesan, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Paprika in den Mixer. Fertig.

Vía Verde en la Subbética

Andreas Becker — Sun, 14 Mar 2010 16:52:06 +0000

Ein tolles Projekt begegnet einem rund um Priego de Córdoba in Andalusien – Via Verde en la Subbética. Dabei handelt es sich um den ehemaligen Schienenweg des Olivenölzugs bzw. Tren del Aceite. Er ist nun wieder belebt für Radfahrer, Reiter oder Wanderer. Keine Autos. Traumhaft.

Zu Google Maps!

Die Strecke ist 58 km lang und verbindet Lucena, Cabra, Dona Mencia, Zuheros und Luque. Immer umgeben von der wunderschönen Landschaft der Sierra Subbetica oder der Lagune del Salobral. Ebenso sind Brücken, Bahnhöfe, Schrankenwärterhäuschen und sogar ein Tunnel erhalten und begleiten den Entdecker der 1892 in Betrieb genommenen Eisenbahnstrecke. Sie setzt sich übrigens mit dem Via Verde del Aceite in der Provinz Jaen fort.

Blog-Tipp: Es muss nicht immer Butter sein!

Andreas Becker — Wed, 20 Jan 2010 07:59:29 +0000

“Bei fast allen Gebäcksorten kann man herkömmliche gehärtete Fette wie Margarine auch durch Olivenöl ersetzen. Dabei nimmt man 20 bis 25 Prozent weniger Olivenöl als in den Rezepten für Butter oder Margarine vorgeschrieben ist. Wichtig: kein ganz frisches Olivenöl (das soeben geerntet wurde) verwenden, weil es sonst geschmacklich dominieren könnte.” (Information vom SWR zu Backen mit Olivenöl) Übrigens die Olivenernte ist i.d.R. von Oktober bis März.

Linktipp: Kochfun.de

Andreas Becker — Sun, 03 Jan 2010 10:20:47 +0000

Begeistert von dem Ofenfisch an Kartoffelpüree mit Oliven und der unkonventionellen Entstehung des Gerichtes plus der Tatsache, dass hier mit einem wirklich hervorragendem Olivenöl gearbeitet wurde, verdient Kochfun.de schlichtweg diese besondere Erwähnung als Linktipp!!!

Feinschmecker-Olivenöl.de Linkpotpourri rund um ein Genießermenü für Olivenöl-Fans

Olaf Karsten — Thu, 17 Dec 2009 10:27:46 +0000

Linkpotpourri [allerlei Olivenöl-Links, frisch gepflückt und kalt gepresst]:

Viel Spass beim Surfen!

Dressing für Putenbruststreifen auf Rucola-Bett und Parmesanspäne

Andreas Becker — Fri, 11 Dec 2009 10:06:51 +0000

Bei Milliways entsteht das Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Verwendet man dabei ein eher charaktervolles natives Olivenöl extra wie Senorio de Vizcántar, dann bringt es von Natur aus schon genügend pfeffrgige Schärfe mit, so dass man auf Pfeffer fast verzichten könnte. Bei uns geben wir zusätzlich gern etwas Honig mit dazu.

Linktipp: “Empanadas” mit Musik

Andreas Becker — Tue, 08 Dec 2009 07:25:42 +0000

Gerade im September hat Peter Rehbein von den “Schallgrenzen” den 5. Geburtstag von seinem “Blog + Radiosendung Format” gefeiert. Neben 99,9% Musik ist ihm dabei auch mal ein musikalisches Rezept, dass er bei einem chilenischen Bekannten aufgeschnappt hat, untergekommen.

Ich finde das eine schöne Idee – Rezepte mit guter Musik zu kombinieren. Damit ist das Winter-Special für das Feinschmecker-Olivenöl Blog gefunden: Was kochst Du mit Olivenöl zu welcher Musik am liebsten? Den ganzen Artikel lesen » Related posts:

Linktipp: Pestolero.de

Andreas Becker — Fri, 06 Nov 2009 10:16:11 +0000

pestolero.de

Nach Tee zum selber mischen gibt es nun dein Pesto nach deinem individuellen Gusto. Einen tollen Service hat sich Alexandra Goebel da überlegt. Wer mal Lust hat etwas Verrücktes auszuprobieren, kann sich dort austoben. Schon mal an ein Zitronenmelisse-Minzpesto mit Macadamianüssen gedacht? Oder an eine Rosso-Variante mit Chili-Cashews oder Pistazien?

Zwölf Kräutersorten, drei Käse- sowie elf Nussvarianten können mit Olivenöl, schwarzen o. grünen Oliven, getrockneten Tomaten, frischem Chili, Curry, Ingwer, Kapern, Knoblauch oder Orange Habanero kombiniert werden.

Die Basismischung kostet 4,40 Euro, die einzelnen Zutaten zwischen 30 und 70 Cent.

Übrigens die Kräuter kommen von Klaus Jung aus Frankfurt und die Nüsse aus dem ED & FRED Nussdepot in Berlin.

Blogtipp: „Zu empfehlen sind wenig Salz und Mittelmeerkost mit viel frischem Obst und Gemüse, Salat, Fisch und Olivenöl.“

Andreas Becker — Mon, 19 Oct 2009 08:26:27 +0000

Das sagt Professor Dr. Georg Ertl, Kardiologe und Direktor der Medizinischen Klinik und Poliklinik I der Uni Würzburg. Er erklärt, worauf man achten sollte und was man gegen hohen Blutdruck tun kann. (Quelle: Franzi Strobl, Main Post)

Blogtipp: Trockene und spröde Lippen in Herbst und Winter

Andreas Becker — Wed, 14 Oct 2009 06:17:08 +0000

“Wind, Kälte und trockene Heizungsluft: Im Herbst und Winter leiden unsere Lippen besonders. Da sie weniger Talgdrüsen und damit auch weniger Unterhautfett haben, sind sie besonders anfällig. Die Folge: Sie sind spröde, trocken und teilweise sogar blutig eingerissen. Rissige Lippen werden aber nicht nur durch Wettereinflüsse verursacht. Auch Stress, ein Mangel an den Vitaminen A und E und Fieber können Auslöser sein.

Schnelle Abhilfe schaffen Vaseline, Melkfett oder Olivenöl. Sie werden jeweils dünn auf die Lippen aufgetragen und bieten so über Stunden einen Fettfilm. Auch Ringelblumensalbe ist dafür geeignet.” (Quelle: dirInfo – Verbaucherinformation direkt)