Feinschmecker-Olivenöl.de .:. Blog

Ein Unikat gratis für jeden Neukunden – AKTION im Online-Shop

Andreas Becker — Sat, 12 May 2012 12:01:17 +0000

Jeder Erstbesteller von 2,5 Litern nativem Olivenöl extra im Online-Shop erhält eine 250ml Keramikflasche gratis. Übrigens, diese für Señorio de Vizcántar speziell hergestellte Keramikflasche orientiert sich an den alten Tonkrügen, in denen Olivenöl traditionell aufbewahrt wurde. Jede Flasche ist ein Unikat. Sie ziert jede Küche und jeden Esstisch.

Und wie das Feinschmecker-Olivenöl selbst, ist auch die Verpackung schon mit der Bronze Medaille beim “Olive Oil Packaging and Design Award”, der beim Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition vergeben wird, prämiert worden.

Vía Verde en la Subbética

Andreas Becker — Wed, 14 Mar 2012 15:52:06 +0000

Ein tolles Projekt begegnet einem rund um Priego de Córdoba in Andalusien – Via Verde en la Subbética. Dabei handelt es sich um den ehemaligen Schienenweg des Olivenölzugs bzw. Tren del Aceite. Er ist nun wieder belebt für Radfahrer, Reiter oder Wanderer. Keine Autos. Traumhaft.
Zu Google Maps!

Die Strecke ist 58 km lang und verbindet Lucena, Cabra, Dona Mencia, Zuheros und Luque. Immer umgeben von der wunderschönen Landschaft der Sierra Subbetica oder der Lagune del Salobral. Ebenso sind Brücken, Bahnhöfe, Schrankenwärterhäuschen und sogar ein Tunnel erhalten und begleiten den Entdecker der 1892 in Betrieb genommenen Eisenbahnstrecke. Sie setzt sich übrigens mit dem Via Verde del Aceite in der Provinz Jaen fort.

Olivenöl-Honig-Senf-Vinaigrette mit gebratenem Leberkäsesalat

Andreas Becker — Sat, 21 Jan 2012 13:56:08 +0000

In unserer Reihe Dressing, Pesto oder Vinaigrette gibt es heute die Weissweinessig-Variante mit gebratenem Leberkäse. Ein tolles Gericht, insbesondere für alle Büroköche mit wenig Zeit & Platz.

Olivenöl-Honig-Senf-Vinaigrette mit gebratenem Leberkäsesalat

Zutaten & Zubereitung für die Vinaigrette:

4 EL Weissweinessig
2 EL grober Senf
1 EL flüssiger Honig (Akazien- bzw. Robinienhonig)
etwas Knoblauch (nur für 1-Frau/Mann-Büros)
+ Salz miteinander verrühren.

Danach unser leckeres Olivenöl (ca. 2EL) unterrühren, bis es cremig wird! Pfeffer lassen wir bei Verwendung von dem sehr würzigen Öl meist weg, denn es bringt von Natur aus schon genügend Feuer mit. Liegt wohl auch am Flamenco, den die Menschen in Andalusien einfach im Blut haben und dementsprechend auch unser Öl.

Und der Rest?

3 Scheiben Leberkäse in Öl anbraten. Halbieren und längs in Streifen schneiden.
Gelbe, rote und grüne Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden.
1 Bund Schnittlauch und 1 rote Zwiebel klein schneiden.
200gr Bergkäse erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und dann mit der Vinaigrette vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Dazu schmeckt frisches, noch warmes Laugengebäck!

“Das Öl ist klasse. Schon die Farbe – ein dunkles Grün -…

Andreas Becker — Fri, 11 Nov 2011 04:19:47 +0000

… spricht mich sehr an. Es lässt das kräftige Aroma bereits erahnen. Der Geschmack ist dann auch wunderbar aromatisch u. hat, wie ich es besonders mag, im Abgang eine leicht pfeffrige Schärfe. Zu erwähnen ist auch noch die sehr schnelle Lieferung. Abschließendes Urteil: Eine Bestellung des Öls ist absolut zu empfehlen.” Kundenkommentar

Linktipp: KOCHMONSTER.de

Andreas Becker — Wed, 12 Oct 2011 05:48:48 +0000

Die andalusische Mandelsuppe bzw. Suppen haben mich zu Peter Wagner und KOCHMOSTER.de geführt – Deutschlands erstes Kochportal für Männer (und Frauen). Natürlich finden sich hier auch mehr als 100 Rezepte mit Olivenöl, da es sich durch die Bank um gehobene Küchenrezepte handelt. Vielleicht demnächst auch mit einem Test unseres Olivenöls!?

Senorio de Vizcantar in Aktion

Andreas Becker — Sat, 14 May 2011 09:38:01 +0000

Wir haben den Andalusien-Spezialist GeoTOURa schon des öfteren hier erwähnt und freuen uns riesig über die schöne Aktion. Hoffentlich finden sich noch viele,die diese bestens organisierten Reisen mitmachen. Wir würden uns über einen Besuch bei unserem Olivenöl freuen.

: Fermin & Senorio de Vizcantar

Ziegenkäse-Walnußpesto…

Andreas Becker — Thu, 17 Mar 2011 09:59:50 +0000

… macht Astrid alias Orange so: 2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK) oder frische Kräuter nach Wahl, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl (hoffentlich ein wirklich feines , 4 EL Walnußkerne, 1/2 Taler Ziegenfrischkäse, 2 EL frisch geriebener Parmesan, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Paprika in den Mixer. Fertig.

Bacalao (Stockfisch)

Andreas Becker — Fri, 11 Mar 2011 10:45:43 +0000

Bacalao in Cidre

Pimientos de Piquillo gefüllt mit Brandade in Feldsalatsauce

Die liebe Margit Kunzke hat wieder eine tolle Fisch Tapa Geschichte auf den Tisch gezaubert, die ich als Liebhaber beider Köstlichkeiten hier nicht vorenthalten kann.

“…Ich habe aus dem Bacalao ein asturianisches Gericht zubereitet: Bacalo in einer Sauce aus dem asturianischen Apfelwein Cidra, Tomaten und Äpfeln. Den entsalzten Fisch garte ich im Dampfeinsatz über einem würzigen Fischfond. Da noch etwas Bacalao übrig war, habe ich zusätzlich eine Art provençalische Brandade gemacht, mit der ich Pimientos del Piquillo füllte. Das sind die leckeren, süßen, feuerroten Spitzpaprika aus Navarra. Diese ißt man al Tapa kalt oder lauwarm.” Mehr dazu lest ihr hier…

Wir im ‘Flos Olei 2010′ – Guide für beste native Olivenöle extra weltweit

Olaf Karsten — Sat, 22 Jan 2011 12:51:29 +0000

Das war die schönste Nachricht 2010!

Flos Olei 2010 – ist meiner Kenntnis nach eine der aktuellsten Ölivenöl-Veröffentlichungen, die sich auf so einem breiten internationalen Terrain bewegen. Es sind handverlesene, durch ein Experten-Panel ausgewählte Olivenöle hier ‘geadelt’ worden.

Alles unter der Federführung von Marco Oreggia, den meisten sicher bekannt als Jury-Mitglied beim FEINSCHMECKER Olivenöltest. Der Italiener, oder besser Römer, ist journalistisch sicher das Aushängeschild für qualitativ beste Olivenöle. Er schrieb für das Gourmet-Journal „Gambero Rosso“ und gibt nun den umfangreichen Flos Olei 2010 heraus, der in italienischer und englischer Sprache erscheint.

Marco Oreggia präsentiert die Oliven Kultivierung in 40 Ländern, auf 5 Kontinenten mit einer Sonderbetrachtung von Spanien & Italien. Hier geht er speziell auf die geschützten Ursprungsregionen, typische Sorten, historische und kulturelle Hintergründe ein. Er beschreibt einige Oliven-Farmen im Detail und wir sind sehr stolz, dass Aceites Vizcantar mit seinen Olivenölen Senorio de Vizcantar + Eco Vizcantar dort explizit aufgeführt werden. Eine tolle Anerkennung und Auszeichnung insbesondere für die Arbeit von Fermin. Congratulations!

Flos Olei 2010 - Guide für beste native Olivenöle extra weltweit

Margit Kunzke über Natives Olivenöl Extra

Andreas Becker — Sat, 15 Jan 2011 12:35:07 +0000

Wir freuen uns, hin und wieder spannende Beiträge von Margit Kunzke vorstellen zu dürfen. Und natürlich dreht sich der erste auch gleich um das Thema: Natives Olivenöl Extra! Dazu schreibt sie aktuell:

Das Haus vom Vater, den Weinberg vom Großvater und den Olivenhain vom Urgroßvater

“sagt ein andalusisches Sprichwort. Zehn bis zwanzig Jahre braucht ein Olivenbaum, bis er erstmals ausreichend Früchte trägt. Mit 50 bis 70 Jahren hat der Ölbaum seine volle Leistungsfähigkeit erreicht.”

ca.1500 Jahre alt - nahe dem Vizcánta und Priego de Córdoba in Andalusien

“Längst weiß man, daß Olivenöl gesund ist. Doch welches Olivenöl ist auch gut? In den Geschäften findet man jede Menge Schrott, meist zu verdächtig niedrigen Preisen, die aber auf den Etiketten jede Menge toller Qualitätsbezeichnungen tragen.” Weiterlesen…

Picual