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April 2010
Sie stöbern im Archiv vom April 2010.
Wieder Gold für Senorio de Vizcantar – unser natives Feinschmecker Olivenöl extra
Die Franzosen lieben unser Olivenöl. Jedenfalls haben sie es zu einem der Besten (oder ist Gold = das Beste?) gewählt.
Und das ist bei einer Wahl aus 80 Olivenölen aus 12 Ländern, die dieses Den ganzen Artikel lesen »
Porra Antequerana – eine Gazpacho-Version aus Antequera
Dieses Gericht kommt, wie schon der Name verrät, aus Antequera – einer Kleinstadt in der Provinz Málaga. Es ist im Vergleich zur Gazpacho etwas dicker und reichhaltiger. Auch das Porra Antequerana wird kalt gegessen und mit Stücken von Serrano-Schinken (oder Thunfischstücken) und gehacktem Ei bestreut. Es gibt zahlreiche, lokale Zubereitungsvarianten dieser “kalten Sommergerichte”. In Córdoba z. B. findet man ein sehr ähnliches Gericht unter dem Namen “Salmorejo Cordobés”.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg halbierte, süße, reife Tomaten
- 2 rote Paprika
- 2 EL Rotwein- oder Sherryessig
- Meersalz und Den ganzen Artikel lesen »
Ofen-Tortilla – eine Tortillavariante aus Madrid
Tortilla ist die spanische Variante eines Omeletts, nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen mexikanischen Brotfladen. Die Original “Tortilla Espanola” besteht aus Kartoffeln und Ei und wird in Olivenöl in der Pfanne gebraten. Die Ofen-Tortilla ist auch ganz einfach und sehr lecker.
Zutaten:
- Olivenöl
- 2 große Knoblauchzehen zerdrückt
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1750g Kartoffeln
- 5 große Eier
- 100g saure Sahne
- 175g Parmesan
- 3 EL Schnittlauch
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, würfeln und kurz kochen.
- Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika klein hacken und dünsten.
- Schnittlauch, Eier, Sahne und Den ganzen Artikel lesen »
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
Josef Kotzbauer
Lebensmittelskandal: Die schmierigen Geschäfte der Olivenöl-Mafia (u die verschlafenen Journalisten die auf Wunder wart http://t.co/JLnrOcTx 05/02/12 21:38pm
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Rezept des Tages Möhren-Gratin: Zutaten: 2 klein geschnittene Schalotten, Olivenöl, 200 g fein geriebene Mö... bit.ly/AqBzxB #ff #fb 05/02/12 21:27pm
Roland Hachmann
Na das ist doch mal interessant: Vanille, Zimt und Olivenöl sind ideale Schlank-Pusher: http://t.co/9vbSVUEC 05/02/12 21:19pm
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zwiebeln mit chiliflocken in olivenöl, tomatenmark dazu, bissel salz, basilikum, nudeln, dann parmesandrüber..... sehr lecker 05/02/12 21:05pm
Meinungen