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August 2009
Sie stöbern im Archiv vom August 2009.
Olivenöl meets Molekularküche
Dank Dirk Zehrt vom Gourmet-Blog wurde Señorio de Vizcántar zur Abwechslung mal mit Stickstoff geeist. Aber nicht nur das, es wurde ebenfalls gleich geschmacklich auf Herz und Nieren geprüft. Als Kontrahent ein sehr preiswertes Olivenöl. Das Ergebnis: “…faszinierend! Obwohl beide Olivenöle recht mild waren, zeigte sich bei dem preiswerten Olivenöl in der Verbindung mit dem Stickstoff eine krasse Bitternote und der Drops war quasi nicht essbar ohne das Gesicht zu verziehen. Beim sehr guten Olivenöl… Den ganzen Artikel lesen »
Olivenöl vom Feinsten rund um den Vizcánta und Priego de Córdoba in Andalusien
Als ich im Frühjahr bei der Ernte der letzten Oliven dabei sein konnte, trafen wir u.a. auch Manuel Montes Marín, sozusagen ein Nachbar von Fermin (Aceites Vizcántar) und probierten den ein oder anderen leckeren Oliven-Nektar. Welch ein Genuss und vor allem auch welch eine Entschädigung für das eher miserable Wetter an diesen Tagen.
Abends diskutierten Fermin und ich noch über die wirklich ausgezeichneten Tropfen, die in den Tanks von Manuel lagerten. Es ist schon eine wirklich besondere Mischung – diese Den ganzen Artikel lesen »
Feinschmecker-Olivenöl.de Linkpotpourri rund um’s leckere Wochend-Mittag
Linkpotpourri [allerlei Olivenöl-Links, frisch gepflückt und kalt gepresst für's Wochenende]:
- Pasta mit Meeresfrüchten von buntcooking: Hmm, lecker kurz in Olivenöl angebraten.
- Rezept: Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse: Mein Rezeptvorschlag @buerokochblog. Den sie allerdings erst nach Anschaffung dieses Hypermobils in die Tat umsetzen können.
Viel Spass beim Surfen!
Wie Sie ein Bade-Peeling nach Ladenschluß einfach selber machen…
Kaum zu glauben, aber es geht. Nehmen Sie einfach Olivenöl und grobes Meersalz im gleichen Verhältnis und probieren Sie es aus. Das Olivenöl regeneriert Ihre Fettschicht in der Haut, während das Salz bereits ältere Hautschuppen entfernt hat. Wie kommt der Mann darauf? Einfach mal die Frau fragen, was man mit Olivenöl, außer kochen, eigentlich alles anstellen kann. Volare und schon war unser “Es-war-ne-lange-Woche-und-ich-tue-mir-zum-Weekend-mal-was-Gutes-Tipp geboren 
Warum Feinschmecker-Olivenöl.de?
- Weil wir Menschen getroffen haben, die in Ihre Olivenbäume verliebt sind.
- Weil wir Bäume gesehen haben, die älter sind als unsere eigene Stadt.
- Weil wir sicher sind, dass ein Superintensiv-Anbau hier nicht stattfindet und jemals stattfinden wird.
PS: Superintensiv-Anbau wird vor allem in Südamerika, Australien oder dem Nahen Osten forciert. Große Konzerne pflanzen riesige Plantagen in Reih und Glied. Es werden neue Züchtungen angebaut, die bereits nach 2-3 Jahren mit Hilfe von sehr viel Wasser pressbare Oliven liefern. Strauchartig wachsen die neuesten Züchtungen, Den ganzen Artikel lesen »
Linktipp: FoodFreak.de
Oft schweift man in die Ferne und surft hinaus in die weiten Blogwelten, dabei ist der FoodFreak alias Petra Hildebrandt doch ganz nah. Über 109 Artikel, die sich mehr oder weniger direkt, meistens eher indirekt mit Olivenöl beschäftigen, sind hier zusammengekommen. So liest man beispielsweise von tollen Rezepten und Ölsardinen, die im Idealfall besser in Olivenöl aufgehoben sind. Was mich schlußendlich überzeugte, diesen Linktipp zum FoodFreak zu formulieren: “…ich möchte weder auf Olivenöl noch auf Den ganzen Artikel lesen »
Zeig mir Deine Olive?
Es gibt unzählige Sorten von Olivenbäumen und damit Olivenfrüchte. Wir sind zusammen mit Effilee auf der Suche nach euren Lieblingsoliven inkl. Bild und wollen diese hüben wie drüben vorstellen.
Bekannte spanische Olivensorten:
Bekannte griechische Olivensorten:
Bekannte zypriotische Olivensorten:
Bekannte italienische Olivensorten? Lass uns Bild & Text auch gern per Mail zukommen. Ansonsten freuen wir uns über jeden Kommentar.
1. Hamburg kocht! Treffen am 30.10.09: Hansestadt trifft Orient
Die Idee wabert scheinbar schon länger durch norddeutsche Lande – eine lose Kochgruppe mit wechselnden Teilnehmer macht die Kochtöpfe unsicher. Die Ergebnisse sind dann regelmäßig hier nachzulesen. Aber nun geht es los und Mitmacher sind für die letzten freien Plätze herzlich willkommen:
Wann? Freitag, 30. Oktober 2009 ab 17 Uhr bis max. 1 Uhr
Wo? bei den Gekreuzten Möhrchen in der Bernstorffstraße
Ist Dein Küchentisch einsam?
Hauch ihm Leben ein… mit ein paar frischen Tomaten, Mozzarella, Salz und leckerem Olivenöl!
Woher stammt Señorío de Vizcántar – unser Feinschmecker-Olivenöl?
Weit im Süden Spaniens, im Herzen Andalusiens, 100 km südöstlich von Córdoba, im Naturpark der Sierra Subbética liegt die Heimat von Señorio de Vizcántar. Fährt man von Priego de Córdoba Richtung Almedinilla schaut man direkt auf den 898 Meter hohen Gipfel des Vizcánta, der unserem Olivenöl seinen Namen gab. Zwischen den silber glitzernden Olivenbäumen, die sich links und rechts der Straße aneinander reihen, schimmert violetter oder oranger Grund. Nahe dem Dorf Brácana Den ganzen Artikel lesen »
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
Quoka Kleinanzeigen
Olivenöl aus Griechenland 2 mal 5 l Kanister Olive http://bit.ly/bAePBO #Kleinanzeigen 03/09/10 6:43am
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Lakonikos - Dieses Olivenöl steht für höchste Qualität http://juttaschuetz.jimdo.com/joachim-trott-das-beste-olivenöl/ 02/09/10 22:45pm
Joachim Trott
Keine Idee für einGeburtstags-Geschenk? Verschenken Sie Olivenöl! Die Geschenkboxen sind wieder verfügbar!... http://fb.me/GNZjNmmK 02/09/10 22:20pm
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Meinungen