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Andreas Becker
Fischgulasch ist fertig.
Einen kleinen Topfgucker mal wieder an dieser Stelle zu entsprechender Jahreszeit. Natürlich norddeutsch. Ein leckerer Fischgulasch, was sonst.
Das kam alles rein:
- Kartoffeln, Sellerie
- passierte Tomaten
- Seelachsfilet
- Knoblauch, Zwiebeln
- Oliven (sind schon vor der Zubereitung verspeist worden
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika
Und wurde so zubereitet:
- Gemüse wäschen, schälen, vierteln und klein hacken, wie es einem beliebt. Kartoffeln kochen.
- Knoblauch, Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Sellerie dazu und mit Salz, Pfeffer + Tomaten ablöschen. Etwas Brühe oder Gemüse-Fond dazu.
- Fisch waschen, trocken tupfen und Den ganzen Artikel lesen »
Ist Dein Küchentisch einsam?
Hauch ihm Leben ein… mit ein paar frischen Tomaten, Mozzarella, Salz und leckerem Olivenöl!
Zeig mir Deine Olive?
Es gibt unzählige Sorten von Olivenbäumen und damit Olivenfrüchte. Wir sind zusammen mit Effilee auf der Suche nach euren Lieblingsoliven inkl. Bild und wollen diese hüben wie drüben vorstellen.
Bekannte spanische Olivensorten:
Bekannte griechische Olivensorten:
Bekannte zypriotische Olivensorten:
Bekannte italienische Olivensorten? Lass uns Bild & Text auch gern per Mail zukommen. Ansonsten freuen wir uns über jeden Kommentar.
Wie Pilze auch Weihnachten noch lecker sind…
Pfifferlinge sott`olio: Bei Spicy gibt es den richtigen Tipp, um die leckere Pilz-Saison bis in den Winter zu verlängern. Einfach in gutes Olivenöl legen. “…dann die eingelegten Pfifferlinge verfeinert mit etwas Zitronensaft und Pfeffer zu italienischem Schinken und knusprigem Brot schmecken lassen…” Hmm, lecker!
Leckere Tomaten für den Winter…
Also, wer glaubte schon einmal etwas von Tomaten gehört zu haben, der darf sich eines Besseren belehren lassen bei Tomatl.net! Und natürlich kommt man bei der Tomate nicht um das Thema Olivenöl herum…
Kürzlich sprachen wir noch von der Konservierung frisch gesammelter Pilze mit Hilfe des Olivenöls.
Heute sollen alle diejenigen zum Zuge kommen, die Tomaten selber ernten – auf dem Balkon, der Büroterasse oder im Garten. Denn eine gute Ernte läßt sich problemlos mit einem erstklassigen Olivenöl Den ganzen Artikel lesen »
Kürbis. Suppe. Lecker.
Das waren die Zutaten:
- Butterkürbis ca 1.2 kg
- 500gr Pastinaken
- 4 grobe Bratwürstchen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- unser Olivenöl Señorio de Vizcántar
Die Zubereitung war so simple wie die Zutaten:
- Kürbis teilen, Schale entfernen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Pastinaken schälen und in Ringe schneiden.
- Beides in die Fettpfanne auf ein Backpapier legen, mit 1 TL Zucker und Pfeffer bestreuen
- Olivenöl drauf träufeln und 45 min bei 150° backen
- 1 EL Öl im Topf erhitzen, aus den Würstchen kleine Bällchen direkt in das Öl drücken und ca Den ganzen Artikel lesen »
Ausgezeichneter Olivenöl-Cocktail
Oder wie ihn Mike von der Triobar in Berlin nennt - die wilde Verwandschaft der klassischen Bloody Mary.
Sprich die ‘Bloodiest Maria of Kentucky’ und hier kommt sein Rezept:
Man gebe in ein Longdrinkglas
3-4 Cocktailtomaten,
2-3 Blatt Basilikum
1 cl Olivenöl
1 cl Ahornsirup
1 Prise Selleriesalz
1 dash Sahne
2 dash Tabasco
das dann zusammenmuddlen und mit
6 cl Makers Mark und 12 cl Tomatensaft aufgiessen und
mit Eiswürfel Den ganzen Artikel lesen »
Chow mein (chao mian in Mandarin)
Unser Mittagstisch überraschte selbst mich etwas. Aber lecker und appetitlich sah es alle Mal aus und obendrein, ließ sich auch mein Lieblingsolivenöl sehr gut mit dem Chinesischen an.
Das kam an unser Chow mein:
- 8 rohe Garnelen, 200gr Hähnchenfilet, 150gr Rinderhuftsteak
- Salz, Pfeffer, 1TL Speisestärke, 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce, 1 EL Reiswein, 1 EL Austernsoße
- 2 Lauchzwiebeln, 1 Möhre, Mangold, wenn nüscht anderes da ist
- 4 EL Olivenöl, 300gr Chinesische Eiernudeln, 1 TL Hühnerbrühe (instant)
So haben wir es gemacht:
- Fleisch Den ganzen Artikel lesen »
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
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Es wird empfohlen, täglich 3 bis 4 Gläser Kombucha zu trinken. http://t.co/YPkKkbXE 19/05/12 10:20am
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Der Bancha kommt aus Japan und aus Taiwan. Er hat einen frischen und herben Geschmack. http://t.co/t1jP9fvD 19/05/12 9:24am
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Grüner Tee hilft bei: Magen und Darmbeschwerden, Herz- und Kreislaufbeschwerden http://t.co/RAgetki3 19/05/12 8:39am
Stadtneurotiker
@hirngabel Ja, ja von der Heimat schwärmen und griechisches Olivenöl in die Spaghetti aglio olio kippen. /cc @LLcurly 19/05/12 1:59am
Meinungen