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Andreas Becker
“Das Öl ist klasse. Schon die Farbe – ein dunkles Grün -…
… spricht mich sehr an. Es lässt das kräftige Aroma bereits erahnen. Der Geschmack ist dann auch wunderbar aromatisch u. hat, wie ich es besonders mag, im Abgang eine leicht pfeffrige Schärfe. Zu erwähnen ist auch noch die sehr schnelle Lieferung. Abschließendes Urteil: Eine Bestellung des Öls ist absolut zu empfehlen.” Kundenkommentar
Linktipp: KOCHMONSTER.de
Die andalusische Mandelsuppe bzw. Suppen haben mich zu Peter Wagner und KOCHMOSTER.de geführt – Deutschlands erstes Kochportal für Männer (und Frauen). Natürlich finden sich hier auch mehr als 100 Rezepte mit Olivenöl, da es sich durch die Bank um gehobene Küchenrezepte handelt. Vielleicht demnächst auch mit einem Test unseres Olivenöls!?
Senorio de Vizcantar in Aktion
Wir haben den Andalusien-Spezialist GeoTOURa schon des öfteren hier erwähnt und freuen uns riesig über die schöne Aktion. Hoffentlich finden sich noch viele,die diese bestens organisierten Reisen mitmachen. Wir würden uns über einen Besuch bei unserem Olivenöl freuen.
- Fermin & Senorio de Vizcantar
Ziegenkäse-Walnußpesto…
… macht Astrid alias Orange so: 2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK) oder frische Kräuter nach Wahl, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl (hoffentlich ein wirklich feines 
, 4 EL Walnußkerne, 1/2 Taler Ziegenfrischkäse, 2 EL frisch geriebener Parmesan, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Paprika in den Mixer. Fertig.
Bacalao (Stockfisch)
Die liebe Margit Kunzke hat wieder eine tolle Fisch Tapa Geschichte auf den Tisch gezaubert, die ich als Liebhaber beider Köstlichkeiten hier nicht vorenthalten kann.
“…Ich habe aus dem Bacalao ein asturianisches Gericht zubereitet: Bacalo in einer Sauce aus dem asturianischen Apfelwein Cidra, Tomaten und Äpfeln. Den entsalzten Fisch garte ich im Dampfeinsatz über einem würzigen Fischfond. Da noch etwas Bacalao übrig war, habe ich zusätzlich eine Art provençalische Brandade gemacht, mit der ich Pimientos del Piquillo füllte. Den ganzen Artikel lesen »
Margit Kunzke über Natives Olivenöl Extra
Wir freuen uns, hin und wieder spannende Beiträge von Margit Kunzke vorstellen zu dürfen. Und natürlich dreht sich der erste auch gleich um das Thema: Natives Olivenöl Extra! Dazu schreibt sie aktuell:
Das Haus vom Vater, den Weinberg vom Großvater und den Olivenhain vom Urgroßvater
“sagt ein andalusisches Sprichwort. Zehn bis zwanzig Jahre braucht ein Olivenbaum, bis er erstmals ausreichend Früchte trägt. Mit 50 bis 70 Jahren hat der Ölbaum seine volle Leistungsfähigkeit erreicht.”
“Längst weiß man, daß Olivenöl gesund ist. Doch welches Olivenöl Den ganzen Artikel lesen »
Womit kombiniert man Olivenöl am besten?
Peggy Schatz von multikulinarisch.es gab den Anstoß mal genauer zu schauen, was sich denn bestens mit Olivenöl ergänzt. Es kann z.B. bestens kombiniert werden mit dem guten spanischen Serrano-Schinken, dem italienischen San Daniele oder Grill-Hähnchen. Für Dessert-Fans eignet es sich besonders für beste weiße, dominikanische Schokolade. Eine Kombination mit schwarzen Tee soll auch gehen!? Gemüsetechnisch scheinen Kohlrabi, Avocados und Paprikagemüse u.a. optimal geeignet in der Kombi mit nativem Olivenöl extra. Schaut selbst auf das Ergebnis und probiert die Tools Den ganzen Artikel lesen »
Fischgulasch ist fertig.
Einen kleinen Topfgucker mal wieder an dieser Stelle zu entsprechender Jahreszeit. Natürlich norddeutsch. Ein leckerer Fischgulasch, was sonst.
Das kam alles rein:
- Kartoffeln, Sellerie
- passierte Tomaten
- Seelachsfilet
- Knoblauch, Zwiebeln
- Oliven (sind schon vor der Zubereitung verspeist worden
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika
Und wurde so zubereitet:
- Gemüse wäschen, schälen, vierteln und klein hacken, wie es einem beliebt. Kartoffeln kochen.
- Knoblauch, Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Sellerie dazu und mit Salz, Pfeffer + Tomaten ablöschen. Etwas Brühe oder Gemüse-Fond dazu.
- Fisch waschen, trocken tupfen und Den ganzen Artikel lesen »
Ist Dein Küchentisch einsam?
Hauch ihm Leben ein… mit ein paar frischen Tomaten, Mozzarella, Salz und leckerem Olivenöl!
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
Roland Hachmann
Na das ist doch mal interessant: Vanille, Zimt und Olivenöl sind ideale Schlank-Pusher: http://t.co/9vbSVUEC 05/02/12 21:19pm
@
zwiebeln mit chiliflocken in olivenöl, tomatenmark dazu, bissel salz, basilikum, nudeln, dann parmesandrüber..... sehr lecker 05/02/12 21:05pm
Das Sofakissen
Merke: Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Merke auch: teurer schmeckt nicht zwangsläufig besser, aber die Trefferquote ist deutlich höher. 05/02/12 19:22pm
Lars Kunze
@olivenoel_info Vielen Dank für das Folgen ! Ein kleines Geschenk für Sie fürs Folgen ! http://t.co/PqYkSGKv 05/02/12 17:51pm
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