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Andreas Becker
Der Olivenölzug – Tren del Aceite
Am 30. April 1875 startete der Markgraf von Loring das Bauprojekt für den Olivenölzug. Es sollten endlich die übrigen Landstriche, die noch nicht durch die Eisenbahn erschlossen waren, erreicht werden. Längst war die große landwirtschaftliche Bedeutung mit den unerschöpflichen Naturschätzen von Städten wie Lucena, Cabra, Martos, Baena oder Jaen bekannt. Olivenöl-, Wein- und auch der Getreideexport boomten, aber die Eisenbahn sollte die Benachteiligung in Sachen Transport endlich beenden.
Am 22. Januar 1893 verschickte der Chefingenieur Contreras folgende Nachricht an die Den ganzen Artikel lesen »
Olivenölprobe – Servicio de Cata: Eine Reise in die Welt der Olive
Ein kleiner Reisebericht von GeoTOURa, dem Andalusien-Spezialist nach einem Besuch bei unserem Olivenöl. “In den Provinzen Jaén und Córdoba dreht sich alles um die Olive: Olivenhaine so weit das Auge reicht. Um uns ein wenig mit dem Produkt des für Spanien so wichtigen Wirtschaftszweiges, dem Olivenöl, vertraut zu machen, besuchten wir auf unserer Reise zunächst eine Olivenölfabrik und im Anschluss eine Olivenölplantage.
Bei einer Führung durch die Den ganzen Artikel lesen »
Brot spanisch gegrillt…
Besonders wird unser Olivenöl in Zusammenarbeit mit Brot jeglicher Art gelobt. Darum hier mal eine Zubereitungsvariante, die sich im Sommer draußen auf dem Grill hervorragend eignet, aber genauso gut im Winter zum Abendbrot aus dem Ofen dazugereicht werden kann.
Lecker, frisches Brot (selbst gebacken via Blogkoch) + Tomate + Serrano-Schinken + Manchego und Olivenöl.
- Die Tomaten und den Käse am besten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer begeistern.
- Das Brot wie Den ganzen Artikel lesen »
Migas – ein spanisches traditionelles Bauern- bzw. Hirtengericht
Zu Deutsch heißt Migas „Krümel“, und bei Migas handelt es sich auch wirklich lediglich um Brotkrümel. Natürlich lecker zubereitet! Migas sind ein spanisches traditionelles Bauern- bzw. Hirtengericht bei dem altes Weißbrot verwertet wird. Man vermutet, dass das Gericht von dem arabischen Couscous mit Mehl abstammt, den man in den christlichen Teilen Spaniens mit Brot und Schweinespeck zubereitete, um sich von arabischen und jüdischen Speisen zu unterscheiden. Den ganzen Artikel lesen »
Über 30 tolle Rezepte rund um das Thema Oliven & Olivenöl
Über 30 Rezepte sind zusammengekommen, die uns verraten, was man aus gutem Olivenöl so alles an schönen Vorspeisen, Suppen, Broten, Hauptgerichten und Desserts zaubern kann. Nicht zu vergessen die kreativen Beiträge aus unserem Blog-Special “Schokolade & Olivenöl“.
Was unsere Olivenöle so besonders macht?
Wie vielleicht, der ein oder andere schon nachgelesen hat, liegen unsere Olivenhaine in mitten der hügeligen Provinz Córdoba, wo verschiedene Klimata herrschen: im Winter kalt, trocken und kontinental, im Frühling feucht, regnerisch und ozeanisch, im Sommer und Herbst sonnig und mediterran.
Von den vier in Andalusien angebauten Hauptolivensorten, wird in der Regel pro Region nur eine Sorte kultiviert. Durch die besondere klimatische Vielfalt rund um Priego de Córdoba werden hier 3 Sorten gepflegt und zu Olivenöl verarbeitet, die fruchtige Johannisbeer-geprägte Den ganzen Artikel lesen »
Andalusische Impressionen – Sierra Subbetica
Tolle Bilder rund um die Sierra Subbetica, aus der die Tropfen für Senorio de Vizcantar stammen. 159,190 Hektar, 117,000 Einwohner siedeln in einer der schönsten Ecken von Andalusien.
Champiñones al ajillo – Tapa für Verliebte
Ein sehr schnelles und schmackhaftes Gericht, welches, da im Backofen zubereitet kaum Arbeit macht – im Gegensatz zu der Pfannenvariante, bei der die Küche meist sehr in Mitleidenschaft gezogen wird. Tipp für die Zubereitung in der Pfanne: Die Pilze zum Putzen nicht waschen, sondern am Besten mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen. So spritzt das Ganze nicht so. Dann zunächst das Öl erhitzen, die Knoblauchscheiben rösten (!nicht schwarz Den ganzen Artikel lesen »
Agullent ist einen Salat wert…
Bei meiner letzten Tour von Alicante über Concentaina über Priego nach Torremolinos hat mich Serge bei einem guten Bekannten, der nur auf Empfehlung Gäste aufnimmt, für eine Übernachtung in Agullent einquartiert. Überraschenderweise zauberte der gute Bekannte ganz nebenbei auch noch mein persönliches Wunsch-Gericht. Es war sagenhaft lecker und mußte zumindest teilweise abgelichtet werden.
Der obligatorische Griff nach Salz & Olivenöl offenbarte dann eine kleine Überraschung, die ich nicht unbedingt in diesem kleinen Örtchen im ‘Nirgendwo’ erwartet hätte. Denn dieses Salz wird Den ganzen Artikel lesen »
Moros y Cristianos oder von den Schlachten zwischen Mauren und Christen
Das im Deutschen eher nüchtern klingende Gericht „Reis mit schwarzen Bohnen“, ist dennoch sehr lecker. Ende April finden in den kleinen Dörfern der Levante „moros y cristianos – Fiestas“ statt, bei denen die Schlachten zwischen den Mauren und Christen zur Zeit der Reconquista nachgestellt werden. Zur Siegesfeier gibt es dann dieses Gericht. Die schwarzen Bohnen stehen für die Mauren, die vom Den ganzen Artikel lesen »
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
JBsSunglasses
Q:Wenn Maisöl aus Mais gemacht wird und Olivenöl ... A:oh gott ich hoffe nicht aus babys :D http://formspring.me/JBsSunglasses/q/287937869 10/03/10 17:26pm
GreenApo
Tipps für schöne Nägel: - Nagelhaut mit Olivenöl einreiben - Bei gelben Fingernägeln zur Zitrone greifen 10/03/10 13:37pm
BildReport
Sophia Loren: Ich bade nicht in Olivenöl!: Hamburg, 9.3.10 - Anlässlich einer Pressekonferenz zur Tauf... http://bit.ly/ajYZRe BildReport>> 10/03/10 0:49am
Martha Frost
@Mokiline Man mischt so dies und das. Heute wars: Kokos-, Jojoba- und Olivenöl. Schmelzen, mischen, abfüllen, kalt werden lassen. 09/03/10 22:50pm
Peggy Schatz
Olivenöl-Preis (Wettbewerb) auf der BioFach via R.Wolny http://bit.ly/da8KKU 09/03/10 21:10pm
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