Orangensaft, Tee und Olivenöl werden in diesem Artikel bei M&C Lifestyle näher beleuchtet. Olivenöl enthält demnach mehr als 45 herzgesunde Antioxidantien. Meine Güte. Das werden ja immer mehr. Nach 6 Monaten soll das Olivenöl schon 40% dieser wertvollen Inhaltsstoffe (oft als leicht bittere und pfeffrige Noten schmeckbar) durch die Reaktion mit Sauerstoff verlieren. Also Luft und Wärme beschleunigen diesen Verlust-Prozess. Darum ist Folgendes im Umgang mit Olivenöl empfehlenswert:
- möglichst bei Temperaturen um die 10-16 Grad lagern
- am besten völlig dunkel im kühlen Keller
- angebrochene Behälter immer gut verschließen
- bzw. in eher kleinere Flaschen umfüllen oder
- einfach immer schnell verbrauchen
Natives Olivenöl extra wird einfach nicht besser mit der Zeit (ganz das Gegenteil vom Wein)!
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