Kurz in der Küche vorbeigeschaut und meiner Frau in die Pfanne geluschert. Denn bei uns gibt es kaum ein Gericht, das ohne Olivenöl auskäme. Von daher hat es für das Blog-Event LI – Rund um den Olivenbaum – Oliven & Olivenöl zufälligerweise die Feta-Spaghetti mit Spinat erwischt.

Feta-Spaghetti mit Spinat & Señorio de Vizcántar

Das waren die Zutaten:

• Spaghetti, gute Pfanne voll Spinat + Tomaten
• Schafskäse, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz & Pfeffer
• unser Olivenöl Señorio de Vizcántar

Die Zubereitung war so simple wie die Zutaten:

• Gewürfelte Zwiebel + Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten.
• Spinat dazu geben und etwas später die Tomaten
• Spaghetti parallel zubereiten und zusammen mit der Tomaten/Spinat Pfanne sowie Feta-Käse-Würfeln mischen

Zum Essen mit unserem nativem Olivenöl extra beträufeln. Je nachdem wie viel Flüssigkeit man so bei diesem Gericht bevorzugt. 25 Minuten mit “Schnippeln”. Fertig.

Spinat, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz & Pfeffer

Kleiner Exkurs zu unserem andalusischem Olivenöl:

Tief im Süden Spaniens, mitten im Herzen von Andalusien, 100 km südöstlich von Córdoba, im Naturpark der Sierra Subbética liegen die Wurzeln von Señorio de Vizcántar. Und das im wahrsten Sinne des Wortes – die bis zu sechs Metern tiefe Wurzeln der silber glitzernden Olivenbäume, die sich links und rechts der Straßen aneinander reihen. Durch sie hindurch schimmert gelber Grund, der auch mal bis ins stumpfrote Ocker geht. Nahe dem Dorf Brácana unweit von Priego de Córdoba werden aus den Straßen mehr und mehr Bauernwege. Einer führt steinig bergab; streckenweise ist er halb zugewachsen. Die Autoinsassen, zu denen ich vor einigen Jahren zum ersten Mal gehörte, werden ordentlich durchgeschüttelt. “In diesem Gelände ist man am besten mit Eseln unterwegs”, sagte Fermin Jiménez. Er dirigierte uns zielstrebig durch das Labyrinth von Olivenbäumen. Er kennt den Olivenhain wie seine Westentasche. Zu Fuß ging es weiter auf Wegen, denen Fermin schon seit seiner Kindheit hunderte Male gefolgt ist. Dann tauchte er auf: Olivo Gordo, der knorrige ‘Dicke’. Fermin hieß mich willkommen bei einem der wohl ältesten Olivenbäume rund um den Vizcánta – einem von drei der sogenannten Olivos Milenarios, den tausendjährigen Olivenbäumen.

Olivo Gordo, der knorrige 'Dicke'

Eins war mir sofort klar, die Olivenöle von hier sind mit Garantie ein Genuss, auf den ich von da an auf keinen Fall mehr in Deutschland verzichten wollte

Übrigens wer ebenfalls nicht verzichten kann und mal probieren möchte, ist herzlich eingeladen. Allen ‘Kochtopf’ Fans und ‘1x umrühren’-Lesern schenken wir bis Weihnachten 2009 die Versandkosten. Mit der Eingabe von ‘kochtopf‘ (im Schritt 2 des Bestellprozesses unter Aktionskupon) werden der Bestellung die Versandkosten gutgeschrieben. Damit gibt es das native Olivenöl extra – Señorio de Vizcántar – versandkostenfrei. Darüber hinaus erhält jeder Erstbesteller zu 2,5 Litern Olivenöl die oben abgebildete Keramikflasche gratis. Also eine gute Gelegenheit eine neue Sorte Olivenöl ins Programm zu nehmen

“In jeder Küche sollten zwei bis drei Olivenöl-Sorten stehen. In meiner stehen zwölf Sorten, aber keine Butter.” (Martin Dalsass im Interview mit foodaktuell.ch)