Reine Pflanzenöle enthalten eine Reihe gesunder Elemente wie Vitamin A und E, Phytosterine oder Phospholipide. ‘Wichtiger als diese ist ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Raps-, Sonnenblumen-, Soja- und Olivenöl sind hier die beste Wahl’, erläutert Ernährungswissenschaftlerin Maria Flothkötter vom aid infodienst. …Tierische Lebensmittel beinhalten vor allem gesättigte Fettsäuren. Sie sind insbesondere in Butter, Gänse- oder Schweineschmalz enthalten, aber auch im Fleisch.” (Quelle: Silke Koppers in Monsters and Critics)