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Also, wer glaubte schon einmal etwas von Tomaten gehört zu haben, der darf sich eines Besseren belehren lassen bei Tomatl.net! Und natürlich kommt man bei der Tomate nicht um das Thema Olivenöl herum…
Kürzlich sprachen wir noch von der Konservierung frisch gesammelter Pilze mit Hilfe des Olivenöls.
Heute sollen alle diejenigen zum Zuge kommen, die Tomaten selber ernten – auf dem Balkon, der Büroterasse oder im Garten. Denn eine gute Ernte läßt sich problemlos mit einem erstklassigen Olivenöl in den Winter retten. Hier die Vorschläge bei tomatl.net:
Ich würde im Sinne des Olivenöls in jedem Fall darauf bestehen, die eingelegten Tomaten absolut vor Licht zu schützen und unbedingt kühl zwischen 10-16 Grad Celsius zu lagern. Selbstverständlich eignet sich das Olivenöl auch noch nach Verzehr der Tomaten hervorragend für leckere Pasta. Es bleibt die Frage für alle Tomaten-Fans zu klären, wie sich das Olivenöl noch intensiver mit der Tomate verbindet, um ein erstklassiges Olivenöl mit Tomaten-Aroma zu bekommen? Kommentare sind herzlich willkommen…
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