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Moros y Cristianos oder von den Schlachten zwischen Mauren und Christen
Das im Deutschen eher nüchtern klingende Gericht „Reis mit schwarzen Bohnen“, ist dennoch sehr lecker. Ende April finden in den kleinen Dörfern der Levante „moros y cristianos – Fiestas“ statt, bei denen die Schlachten zwischen den Mauren und Christen zur Zeit der Reconquista nachgestellt werden. Zur Siegesfeier gibt es dann dieses Gericht. Die schwarzen Bohnen stehen für die Mauren, die vom Den ganzen Artikel lesen »
‘Leckerer Fischeintopf’ schmeckt auch mit Senorio de Vizcantar
Als Hamburger Jung und echter Norddeutscher darf ich natürlich einen anständigen Fischeintopf hier nicht unerwähnt lassen.
Meine Zubereitung
1. Möhren, Fenchel, Sellerie, Lauch… (das ganze Gemüse) würfeln sowie Knoblauch schälen + hacken.
2. Das Öl im Topf erhitzen, Punkt 1 darin 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Mit Weißwein oder Brühe ablöschen, Lorbeerblätter rein und kurz aufkochen. Bei mittlere Hitze weiter köcheln lassen. Anmerkung: Weißwein sieht meine Fischsuppe eher selten. Manchmal nehm ich Fischfond dazu, wenn ich ohne Muscheln Den ganzen Artikel lesen »
Artgerechte, mediterrane Aufbereitung von Paprika
‘Wie Pilze auch Weihnachten noch lecker sind’ oder ‘Tomaten für den Winter fit gemacht werden’ haben wir bereits erörtert. Andrea von Einfach Guad setzt die Reihe fort mit eingelegten Zuchinis. Last not least findet man bei einem unserer Lieblingsfoodblogs – buntcooking - nun ein Rezept für die artgerechte, mediterrane Aufbereitung von Paprika - Peperonata. Der Winter kann kommen.
Twitterrauschen zum Thema Olivenöl
Frank
http://twitpic.com/123seb - Bio-Wildlachs mit Kräutern, Knoblauch und dem unvergleichlichen Olivenöl von Frantoio Franti. Buon Appetito. :-) 08/02/10 20:51pm
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@badsector_ also ich habe noch ne Flasche Pitu und Olivenöl gefunden das verschollen war. (und nen halben Liter "Frisch"milch aus 2009) xD 08/02/10 16:58pm
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TOSKANA: tolles Essen, bestes Olivenöl, genialer Wein, schöne Landschaft, nette Italiener. http://tiny.cc/FUGD1 08/02/10 14:03pm
Erwin
biovital Olivenöl-Pflegeset ... 12,00 EUR: Oliven-Öl Pflegeset 5tlg - die neue regenerative Körperpflegeserie mit ... http://bit.ly/deEUnG 08/02/10 12:21pm
Meinungen